夏至既是二十四节气之一，在每年公历6月日或日。夏至这天，太阳运行至黄经度，太阳直射地面的位置到达地面北端，几乎直射北回归线，此时北半球的日照时间长。夏至是太阳的转折点，这天过后，他将走回头路，直射点开始南移。夏至是二十四节气之一，古时也是民间“四时八节”中的一个节日，自古民间有在夏至拜神祭祖的习俗，此外，夏至后，人们普遍会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑。
自古以来，一些地方有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。夏至吃面还有一种解释为，夏至是北半球一年中白昼长的-，而面条便是食物中长的了。这天以后白昼将渐渐缩短，民间就有了“吃过夏至面，-短-”的说法，说的是吃过“夏至面”，白天就越来越短，每天做针线活，用的线也-比-少。
